为持续夯实景区食品安全管理基础，规范文旅市场经营秩序，压紧压实餐饮经营主体责任，为广大游客营造安全安心、诚信规范、舒适舒心的文旅消费环境，近日，喀什市市场监督管理局古城景区市场监督管理所组织辖区大型餐饮门店、网红特色餐厅30余名负责人，开展景区餐饮安心消费专题培训，以精准监管服务助力文旅消费市场高质量发展。
培训紧扣景区旅游消费特点、监管重点及日常督查发现的突出问题，坚持靶向施教、精准赋能。培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对餐饮经营全流程风险点进行细致讲解，逐项明确食材进货查验、索证索票留存、原料分类存放、生熟分开操作、食品添加剂规范使用、餐饮具清洗消毒、食品48小时留样、后厨环境卫生、三防设施运维、从业人员健康管理等环节标准要求。
古城景区网红餐厅、热门餐饮店游客流量大、社会关注度高，消费纠纷易发多发。培训着重强调要坚持明码标价、诚信经营、信息公示，严禁在旅游旺季和节假日哄抬物价、变相涨价、标价不规范、虚假宣传。课堂结合历年国庆期间食品安全、价格投诉典型案例开展警示教育，引导各经营主体对照案例开展自查自纠，从源头防范化解经营风险。
此次培训进一步压实餐饮单位主体责任，有效提升景区餐饮经营者的法治意识、安全意识和风险防控能力。喀什市市场监督管理局将持续开展食品安全、价格秩序专项检查，快速处置消费投诉纠纷，切实保障群众和游客吃得安全、消费放心。（喀什市融媒体中心编辑：阿丽米热；供稿单位：喀什市市场监督管理局）
