连日来，喀什地区持续出现高温酷热天气，高温环境极易导致乳制品变质，给易腐食品质量安全管控带来极大挑战。进入三伏天气以来，喀什市市场监督管理局英吾斯坦市场监督管理所立足辖区监管实际，聚焦食品经营重点领域和关键风险环节，迅速部署开展夏季乳制品专项监督检查行动，全力筑牢辖区食品安全防护网，切实保障群众夏季饮食安全与身体健康。
本次专项检查覆盖辖区7个乡镇，重点针对集贸市场、乳制品小作坊、食杂便利店、奶茶饮品店、烘焙加工坊等乳制品经营及加工主体。检查过程中，执法人员紧盯风险关键点、直击安全隐患源，从严从细开展全方位排查。重点核查经营场所冷库、冷藏冰柜等制冷设备运行情况，现场实测贮存温度、核对温控记录，坚决杜绝乳制品脱离冷链储存、常温售卖等违规行为。严格查验乳制品进货票据、供货商资质、进货查验及销售台账，确保在售乳制品来源清晰、渠道正规、全程可追溯。督促经营商户规范设置临期乳制品专区，及时清理下架过期、胀袋、变质及不合格乳制品，严防问题食品流入市场、摆上餐桌。
此次检查坚持“执法监管+普法宣传”同步推进，执法人员现场向经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，细致讲解高温天气下乳制品贮存、运输、销售的关键管控要点，明确违规经营的法律后果，进一步压实食品经营者主体责任。同时，工作人员温馨提醒广大消费者，选购乳制品时仔细核查生产日期、保质期、贮存条件等关键信息，谨慎购买流动摊贩售卖的散装乳制品，切实提升群众食品安全防范意识。
截至目前，该所共出动执法人员12人次，检查乳制品经营主体23家次。针对检查发现的5家经营主体冷藏设备温度不达标、2家商户进货台账记录不规范等问题，执法人员现场逐一指导整改、责令立行立改，并将通过常态化“回头看”检查跟踪整改成效，彻底清零食品安全隐患，杜绝问题反弹回潮。
喀什市市场监督管理局将持续紧盯高温天气食品安全风险，加大重点品类、重点场所巡查频次与监管力度，深化部门协同联动，畅通群众投诉举报渠道，对乳制品领域食品安全违法行为保持高压严管态势，全方位守护辖区夏季食品安全形势稳定向好。（喀什市融媒体中心编辑：阿丽米热；供稿单位：喀什市市场监督管理局）
